株式会社Innofool 香川県丸亀市で牛タン料理専門店を営んでいる『ぶつぎりたんちゃん丸亀店』のグルメ通販サイトです。全国のご自宅で手軽に飲食店の料理を楽しんでもらい、笑顔の輪を提供する為、焼き加減にこだわった旨味たっぷりの絶品な牛タンをはじめ、上質なお肉をお届けいたします!特別な日の食卓にはもちろん、大切な人へのギフトとしてもおすすめです。

牛肉の種類

今日は『国産牛肉』の種類を紹介します。

 ・肉用種が6割

【肉用種のうち 『和牛』が6割】

・黒毛和種(霜降り肉)柔らかい

・赤毛和種(赤身肉)歯ごたえが強い【熊本・高知】

・無角和種(赤身肉)少数)歯ごたえがある【山口県 アバディーンアンガス種】

・日本短角種(赤身肉)低脂肪で旨味の素のアミノ酸が豊富【岩手県】

 

・乳用種が4割

【乳用種『ホルスタイン』が4割】

・オス(去勢させて頂く事で肉質が柔らかくなる) らしいです。。。

・メス F1(交雑種)和牛のせいしを乳牛のメスさんに授精させて頂く。

 

『一般的な牛肉の紹介ですが、改めて文章に起こすと私たちは命を頂いているんですね。

  ありがとう』

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特集

株式会社Innofool 香川県丸亀市で牛タン料理専門店を営んでいる『ぶつぎりたんちゃん丸亀店』のグルメ通販サイトです。全国のご自宅で手軽に飲食店の料理を楽しんでもらい、笑顔の輪を提供する為、焼き加減にこだわった旨味たっぷりの絶品な牛タンをはじめ、上質なお肉をお届けいたします!特別な日の食卓にはもちろん、大切な人へのギフトとしてもおすすめです。

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