説明

【牛たんシチュー】200ｇ 
当店では皆様に食べて頂きたいという思いから『付出し』でも提供しております。
60℃のお湯に牛たんをさらし、何度もお湯を交換して2時間ほど掛けて雑味を取り除く為に『血抜き』をし、1時間半煮込み『灰汁取り』煮崩れしない大きさ且つ『口内幸福度』が最高潮になるようにカットし、3時間掛け『ホロホロに』なるまで煮込みました。
その後『約3日間』旨味を染み込ませ落ち着かせます。
◎実に約78時間掛けて皆様のもとへとお届けできます。
この、こだわり抜いた牛タンシチューを是非ご堪能下さい。

【箸でほぐれるゆでタン】200ｇ　　
牛たん焼きにも使われる上質な部位を使用しており、牛タンの旨味が染み出ているスープで煮込んでありますので、みあっさりとした上品な味わいの中に深みが感じられる逸品です。調理には
2時間ほど掛けて雑味を取り除き、1時間半煮込み『風味』を整えます。更に調味料と併せ、6時間以上掛け『プルプル』になるまで煮込みます。その後、一晩『低温熟成』を行い旨味を染み込ませる為に寝かせお客様のもとへお届けできる逸品です。

【牛たんカレー】200ｇ 　
当店の『ごろごろ牛タンカレー』は
牛タンを存分に味わって頂く為に具材に野菜などは入れず
カレールーの中には、大ぶりにカットされた牛タンがのみがゴロゴロ入っており
グルメな大人の方にこそ召し上って頂きたい　満足度の高い牛たんカレーです。

【牛たんのアヒージョ】　￥890　
牛タンの代表的な部位『たん中』『タン元』のみを贅沢に使いました。
アヒージョに適した厚さと味付けに辿り着きました。塩と牛タンやはり最高の組み合わせで、そこにオリーブオイルがアクセントにお互いをより引き立てます。『牛タンのエキスがたっぷり染み出したオリーブオイル』は
是非バケットを浸してお召し上がりいただくと二度美味しく頂けます！

【牛たんコロッケ2個入り】　　
当店の『ほっくほく牛たんコロッケ』は
ゴロゴロ入った牛タンが人気で、当店の大人気商品で、お子様からご年配の方まで幅広い層にリピートして頂いています！昔懐かしいコロッケの味に、牛たんがよく合うように仕上げました。

【若鳥　サラダチキン】　
【食べ方】
・冷蔵庫で4～6時間冷蔵解凍後おめし仕上がり下さい
・お急ぎの時は流水解凍でも大丈夫ですが、冷蔵解凍の方が美味しく召し上がれます。

【牛すじ梅煮】　￥800
コラーゲンたっぷりの牛すじを隠し味の梅と一緒に弱火でじっくりトロトロになるまで煮込みました。サッパリとした味付けのお料理です。

【電子レンジ】　　
・電子レンジ対応の深めのお皿の上に商品の口を少し開け
・600Wで『1分30秒』（電子レンジの種類により誤差がございますので確認しながら調整して下さい）
・お皿に盛り付け完成です。
【湯煎】
・鍋に袋のまま入れ全て浸かるまで水を注ぎます。
・沸騰し、10分ほどで取り出し。
・お皿に盛り付け、完成です。